Comprar kimchi

Estás en el único sitio donde puedes comprar kimchi con el sabor auténtico de Corea. Está hecho en España y es casero 100%, elaborado con mucho amor en fogones situados en la provincia de Madrid. 

Este alimento asiático es la clave para comprender la gastronomía coreana, ya que es lo que une la comunidad de este país, compartiendo labores y recetas de madres a hijas, de suegras a nueras, de amigos a amigos y de vecinos a vecinos.

Al comprar kimchi disfrutas en tu casa la mejor experiencia gastronómica coreana desde tu cocina, porque no sólo lo degustas como un magnífico acompañamiento en la mesa, sino que también te sirve para cocinar platos típicos de Corea, o incluso de España, usándolo como ingrediente principal.

Una vez que compro kimchi, ¿en cuánto tiempo llega el paquete?

Todos los pedidos realizados a lo largo de la semana salen de nuestro almacén cada miércoles y se entregan en las 24-28 horas siguientes, antes de las 13:30, es decir, entre el jueves y el viernes, en cualquier parte de la Península, excluyendo las islas Canarias y las islas Baleares.

Si realizas el pedido un miércoles, te enviaremos tu paquete el miércoles de la próxima semana.

¿Por qué se añaden al finalizar el pedido los gastos de envío?

Los gastos de envío se suman al final de la compra de tu pedido porque estos dependen del peso de la bandeja que compres. Es decir, tiene un coste diferente enviar 2 kilos de kimchi que enviar 5 kilos. Incluso si, además, añades un tarro weck en el paquete. Por este motivo, el coste del porte puede variar entre 5€ y 8,5€ y lo calculamos cuando añades todos los productos en el carrito.  

Por otro lado, entendemos que comprar kimchi online puede crearte cierta incertidumbre al ser un producto alimentario que necesita estar refrigerado,  y porque, además, no es tan conocido. Para tu tranquilidad, te informamos que  entregamos el kimchi con una temperatura controlada de entre +2ºC y +8ºC, ya que es un alimento vivo y  evitamos así la aceleración de su proceso de fermentación.

Además, la infraestructura del servicio de nuestro proveedor de transporte refrigerado, “SEUR Frío 13:30”, llega a cualquier parte de España, hasta el último rincón de la península. Este servicio tan especial nos ayuda a lograr nuestro propósito:  dar a conocer la experiencia gastronómica coreana a través de nuestro alimento básico a cientos de hogares españoles.

Este servicio de envío refrigerado tiene unos costes elevados, ya que deben cumplir determinadas condiciones que garanticen que el kimchi te llegará en perfecto estado. Encontrar una empresa de transporte que envíe un alimento con todas las medidas y garantías sanitarias es primordial para nosotros. Por eso, Verdadero Kimchi asume parte de los gastos de envío; es decir, compartimos dichos gastos contigo para que puedas disfrutar de tu kimchi, sin que tú asumas todos los costes de un envío refrigerado.  

¿Por qué no puedo añadir al carrito solo una bandeja de kimchi?

Diseñamos la presentación del alimento coreano en 2 bandejas para que puedas aprovechar el gasto del envío. 

Además, el kimchi es un alimento que va fermentando (no caduca en poco tiempo y lo puedes conservar en tu nevera). Disponer de más cantidad te da la oportunidad de percibir con el tiempo cómo el sabor varía y tiene una aroma más intenso. Mientras lo conserves en frío, puedes disfrutar sus diferentes etapas según la fase de su fermentación, como hacemos en Corea del Sur, de forma que tu experiencia gastronómica es más auténtica que si compras una pequeña cantidad. 

En nuestro país, las familias tienen grandes reservas de kimchi en el frigorífico y lo vamos consumiendo cada día como acompañamiento a otros platos (es como el pan en España).

También conservamos una dosis generosa con el fin de tener disponible siempre esta verdura fermentada para elaborar los platos típicos coreanos, cuyo ingrediente principal es el kimchi: sopa de kimchi, arroz frito de kimchi, tofu con kimchi, etc.

Es la primera vez que compro kimchi, ¿a qué sabe?

Como sucede con todos los sabores, es difícil explicar con palabras las sensaciones que deja en tu paladar, pero si te decimos que el kimchi tiene un sabor fresco, sano, profundo, salado, agrio, picante y armonioso a la vez, puedes hacerte una idea. 

Sin embargo, hay diversos factores que pueden alterar el sabor del kimchi. Principalmente, el sabor cambia según las regiones de la península coreana y las etapas de la fermentación.

Cada región de la península asiática obtiene un sabor de kimchi diferente por su desarrollo, en función de su topografía, de recetas e ingredientes, en función de las condiciones sociales, culturales y ambientales. Por tanto, afectan varios factores al sabor del alimento coreano: cantidad de sal, de especies, tipo de verduras, y uso de mariscos o pescados.

También, el sabor del kimchi va evolucionando según las etapas de la fermentación, porque las bacterias del ácido láctico tienen un papel importante en este proceso del alimento coreano y va profundizando el sabor.

• En la primera fase, cuando se crea un entorno apropiado para la reproducción de las bacterias del ácido láctico, el kimchi no sabe tan ácido ni es tan nutritivo como en otras etapas, es más  fresco y se percibe de manera  inherente cada ingrediente.
• En la segunda etapa de fermentación principal, las bacterias del ácido láctico empiezan a reproducirse más rápido, tras el período de almacenamiento a baja temperatura, por lo que el sabor ácido del kimchi se intensifica.
• En el tercer período, fermentando a largo plazo maximiza el sabor profundo y sazonado del kimchi, que solemos llamar el kimchi maduro para elaborar diversos tipos de platos típicos coreanos, utilizándolo como ingrediente principal.

Te animamos a que compartas con nosotros tus sensaciones cuando adquieras kimchi y te llegue a casa por primera vez.

¿Qué propiedades tiene este alimento coreano?

Comer kimchi periódicamente puede aportar grandes beneficios a la salud, ya que las fibras alimenticias y los ácidos orgánicos facilitan el movimiento intestinal para prevenir el estreñimiento. Además, varios componentes antioxidantes pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol, por lo que, a la vez, puede frenar la diabetes, enfermedades cardíacas y la obesidad. 

Las bacterias del ácido láctico que están presentes en este alimento permiten que los intestinos estén limpios y sanos, eliminando la acidez intestinal e impidiendo el crecimiento de las bacterias nocivas. 

Esto quiere decir, que cuando compras kimchi estás inviertiendo en tu salud. Te recordamos que son verduras fermentadas, de forma que el proceso de fermentación no tiene lugar en tu estómago, una de las causas de las molestias que tienen muchas personas en Occidente con la comida rápida. 

Verdadero Kimchi es un alimento casero, elaborado con verduras frescas recién compradas en el mercado y respetando la receta tradicional de Corea del Sur.  Mantenemos el largo proceso de fermentación, por eso puede haber días o semanas en las que no dispongamos de bandejas disponibles. Esto quiere decir que lo estamos cocinando y que en poco tiempo podrás añadirlo al carrito para que enviemos el kimchi a tu domicilio.